Los 35 mejores postres que probarás en Japón - [PARTE 1]

Yonaguni.info - Los postres se elaboran en Jap√≥n desde hace siglos, antes de que el az√ļcar estuviera ampliamente disponible en el pa√≠s. Como resultado, los japoneses desarrollaron postres √ļnicos basados en ingredientes disponibles, como el arroz y las jud√≠as dulces.

Cuando el az√ļcar asequible lleg√≥ finalmente a Jap√≥n en la d√©cada de 1860, los japoneses se volvieron un poco adictos al az√ļcar y desarrollaron una variedad de postres basados en las tradiciones occidentales. Los siguientes postres son muy utilizados en Jap√≥n en la actualidad. Muchos tienen una historia que se remonta a cientos de a√Īos atr√°s.

√ćndice()

    1. Mochi

    Los mochi son un ingrediente básico de los postres japoneses. También son un postre por derecho propio. Por ejemplo, el mochi puede tostarse y endulzarse con una cobertura como el kinako.

    mochi
    Los 35 mejores postres que probarás en Japón

    2.Daifuku

    Los daifuku son bolsas de mochi con diversos rellenos dulces. En Japón son tan comunes como los pasteles.

    3. Dorayaki

    Tortitas hechas de castella y unidas con anko. En el centro se suelen a√Īadir otros ingredientes como casta√Īas, nata montada y helado.

    Dorayaki
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    4. Dango

    Los dango son bolas de arroz japonesas masticables que suelen servirse en un palo. Saben mejor a la parrilla y con una cobertura dulce. El dango también se puede asar al fuego como los malvaviscos.

    5. Monta√Īa blanca

    El Mont Blanc es un postre italiano a base de casta√Īas endulzadas y en pur√© que es muy popular en Jap√≥n, donde existen cientos de variaciones adaptadas a los gustos locales.

    6. Anmitsu

    El anmitsu es un postre cl√°sico japon√©s elaborado con una mezcla de ingredientes como anko, gelatina de agar, mochi, casta√Īas, jud√≠as dulces, frutas y guisantes cocidos, cubierto con jarabe negro dulce. No hay una receta est√°ndar para el anmitsu, pero el anko y la gelatina de agar son los ingredientes principales. El anmitsu con helado se considera un postre en s√≠ mismo y se llama anmitsu de crema.

    Anmitsu
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    7. Crepes

    Las peque√Īas tiendas de cr√™pes son algo habitual en Jap√≥n. Suelen tener 20 o m√°s modelos de pl√°stico fuera de la puerta que representan el men√ļ. Las cr√™pes japonesas suelen llevarse a mano y consisten en una tortita similar a la original francesa, con rellenos como fruta, nata montada, chocolate y helado. Muchos tienen un dise√Īo elaborado y original y est√°n cubiertos de chocolate, galletas, peque√Īos pasteles o grandes trozos de fruta.

    8. Anko

    El anko es una pasta dulce elaborada con jud√≠as azuki. Las jud√≠as azuki eran un medio habitual para endulzar los postres antes de que el az√ļcar procesado llegara a Jap√≥n. Sigue siendo una cobertura y un relleno habitual en los postres japoneses. El anko tambi√©n puede comerse solo.

    9. Gelatina de café

    Un sencillo postre de gelatina hecho con café negro y a menudo cubierto con nata montada o helado de vainilla. Este tipo de postre se puede encontrar en una cafetería o restaurante antiguo de Tokio.

    gelatina de cafe
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    10. Higashi

    El Higashi es una categor√≠a de postres japoneses finos que no contienen ingredientes frescos. En otras palabras, tienen una larga vida √ļtil. Los higashi son postres elegantes que pueden servirse en un entorno formal, como una ceremonia del t√©. Suelen ser dulces peque√Īos, coloridos y est√©ticos, elaborados con az√ļcar japon√©s finamente molido o harina de soja.

    11. Namagashi

    Namagashi es una categoría de postres tradicionales japoneses que incluye todos los dulces recién preparados lo suficientemente elegantes como para ser presentados en una ceremonia del té. Es habitual servir namagashi e higashi juntos.

    12. Tostadas de miel

    Las tostadas de miel son un postre que se sirve en los cafés japoneses. Consiste en una pieza muy grande de pan tostado o caramelizado con miel, helado, fruta y otros ingredientes dulces por encima.

    13 Imagawayaki

    Los imagawayaki son postres gruesos parecidos a las tortitas, tradicionalmente rellenos de anko. Las versiones m√°s recientes tambi√©n contienen mermelada de frutas, natillas, carne, patatas y curry. Los Imagawayaki se conocen con decenas de nombres diferentes, seg√ļn la regi√≥n y el tipo.

    Imagawayaki
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    14. Castella

    Sencillos bizcochos que han sido populares en Japón desde que los portugueses los trajeron al país en el siglo XVI.

    15. Manju

    Los manju son un tipo de bollo al vapor de estilo chino que existen en cientos de variedades. La mayor√≠a son panecillos de textura pegajosa rellenos de una pasta dulce como el anko. Los manju llegaron por primera vez desde China en 1341 y tienen una larga historia en Jap√≥n.

    16. Helado de mochi

    Peque√Īas bolas de helado envueltas en mochi, a menudo espolvoreadas con maicena o mochiko para que sean menos pegajosas al derretirse. El helado de mochi se introdujo por primera vez en 1981 con un producto llamado Yukimi Daifuku.

    17. Shiruko

    El shiruko es una sopa de postre japonesa hecha con jud√≠as azuki trituradas y mochi. Existen numerosas variantes que incluyen tanto sopas acuosas como espesas, al estilo de las de la nevera. El shiruko es un plato de invierno que suele servirse caliente con una peque√Īa guarnici√≥n salada.

    Shiruko
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    18. Sakuramochi

    Los Sakuramochi son mochi con sabor a flor de cerezo. Suelen estar rellenos de pasta de judías rojas y envueltos en una hoja de sakura encurtida. Los sakuramochi se presentan en diversas variedades regionales, que suelen tener una consistencia gruesa en Osaka, mientras que son blandos en Tokio.

    19. Yokan

    El yokan es un tipo de gelatina japonesa espesa hecha con agar y pasta de judías rojas o blancas. Prácticamente todas las tiendas de recuerdos de Japón venden una versión local en un bloque de rebanadas envueltas individualmente.

    20 Hanabiramochi

    Los Hanabiramochi son un delicado postre que representa una flor ume envuelta en un pez ayu y tienen un significado simb√≥lico para el A√Īo Nuevo. Consisten en un mochi blanco que envuelve un mochi rosa de tal manera que el rosa se ve en el centro pero no en los bordes. Se rellenan con anko blanco o miso blanco dulce y una ra√≠z de gobo confitada que sobresale de los extremos.

    El Equipo de Yonaguni.info,

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